２２日目は５分パンの残りの生地で。

ホールウィートとバターミルク生地が残っていた。ホールウィート生地はローフに。バターミルク生地はシナモンバンとあんぱんにしてみた。生地を冷蔵庫からだしてみてびっくり。ホールウィート生地は表面が黒ずんでいた。これはカビ？でもなさそう。とりあえず焼いてみた。クラムはやっぱり黒っぽい。トーストにして食べてみた。あしたおなかが痛くなっていたら、やっぱりカビだったんだとわかるだろう。そしてシナモンバン。ロールでまいた内側から膨らみだしたので、中に入れたレーズンが飛び出した。それにシナモンシュガーもパン底にしみ出して、いまいちだったけど、それはそれなりにおいしかった。ホールウィート生地は１４日以内、バターミルク生地は５日以内に使い切るようにと本には書かれていたが、私としてはどちらも３日以内にパンにした方がいいと思う。