今日も食パンに挑戦。相変わらずうまくいっている。ちょっといい気になって違うパンを焼いてみる。前回焼いたハニーオートミールパン。とてもよく膨らむ生地なので、イーストを少し減らした。しかし、このパンはやっぱり山形が適しているみたい。食パン型を使うとこんなことに。糖分の多い生地なのでくっついてしまいました。対策をねらねば。

久しぶりのパン

日本から帰ってきて初めてのパン。日本から買ってきた「少しのイーストで、ゆっくり発酵 ...』という本のレシピで挑戦。思っていた生地ににならなくて焦りました。生地がとてもゆるい。出来上がりはよかったけど、これでいいのか？？？また挑戦。クオカで食パン型を買いました。ビギナーズラック。うまくいきました。上出来！
断面もなかなかしっとりふっくらしていて。味もgood。