１５日目はお久しぶりのサワード−ブレッド

冷蔵庫で泣いていたサワードースターター。水分が分離しているみたい。もう生きてないかなあと思いつつ使ってみる。案外タフな酵母なんだとびっくり。今回はすべてall purpose flourにしてみた。写真には写っていないが、底と横には失敗の後が。ベーキングストーンに移すときに、また失敗して生地がうまく横滑りせず、つまづいてしまった。ちょっとへちゃがっているパンでした。