ふくれすぎ食パン

いつもはうまく焼ける食パンが、今日はこんな状態。生地をこねていたときに、ちょっと柔らかすぎるような気がした。もしかしたらこね過ぎかも。成形するときにしっかり丸めこなかったからかなあ....。こんなに釜のびしてしまいました。
これは生地をこね上げた直後。

一次発酵終了。いい感じに発酵しているんだけど...。

出来上がりはこんな感じ。ちょっとおでこがのびたパンができました。