今日のパンはこれ。ハニーオートブレッド。試行を重ね、やっと思っていたようなパンに仕上がった。味は私の好みではないけど、見た目はなかなかおいしそう。このパン以外にもレシピを練り直してできた子供たち（パンです）が。天然酵母もやっと波に乗ってきた。いままでで一番おいしい酵母パンも作れた。このパンをOMGパンと名付けました。OMGとはOH MY GODの略。「OH MY GOD」は映画でよく聞くフレーズ。でも公共の場ではあまり好ましくない言葉。旅行先では気をつけてくださいね。
レシピ：
小麦粉 ３カップ（７５０ML）
オートミール １／２カップ（１２５ml）
イースト ２tsp（小さじ２）
塩 １tsp（小さじ１）
水 １カップ（２５０ml）
はちみつ １／４カップ（６０ml）
バター ２tbsp（２０g）ちょっと適当
一次発酵 ；１時間半
ベンチタイム：３０分
二次発酵 ：１時間半
焼成 ：３７５度（F）で３５分
焼き上がりにバターを塗るとクラスとがしっとりします。←これはワークショップで教えてもらいました。
こんにちは、えみこさん。
返信削除ブログの紹介ありがとう。さっそく、メンバーになってみました。ちょっと地味な感じですが。
パン作りの話はしてたけど、作品集初めて見せてもらいました。
すっごく本格的で、どれもこれもおいしそう。
今のお仕事もこれなのかな。
私はまだまだ、先生に教えてもらいながら作るのも失敗ばかりですが、今月末にお教室で、黒ごまのハードパンと塩豚にチャレンジします。うまくできたら見せますね。
そのときに、皆にこのブログ紹介します。
私の友達の作品、見て見てってね。