Bread making 30days challenge!

昨日より「３０日間、パン作りチャレンジ」と題して毎日パンを作ることにしました。
第１日目（昨日のパン）はベーグル２４個。
ホールウィートも作りたかったのでバッチを２回に分けて作ることになりました。ベーグルというのは結構ワークスペースが必要。一次発酵がないため、手際よくしないと発酵してしまって成形がやりにくくなる。プレーン、シナモン、ブルーベリー、クランベリーを作った。ベリー系はドライだったので湯戻しした。

一番よくできたベーグル（クランベリー入り）

やっぱり焼き色のムラがあるプレーンベーグル。生地を丸めるときに張りをもたせなかったからはちきれんばかりのベーグルの焼きにはならなかったんだろうなあ。