フランスパンならどう？

あの例の５分で作れるパンの生地。気泡が大きいのでフランスパンにしてみました。見事に失敗です。まず発酵しすぎ。ちょっと用事ができたので外出している間に思わぬほど時間が経ってしまった。２０分が目安となっていたのに、１時間以上もほっといたせいで、表面は乾ききっていた。それにパン生地の下にひくコーンミールの量もすくなかったので、布地に生地がくっついてしまい、うまくベーキングスートンに移せなかった。だからパンがねじれています。パンの形はローフ、ブール、オバールローフが一番です、この生地には。冷蔵庫には次回用にホールウィートとライ麦が入った生地が眠っています。