さて、６日目は.....。ハニーオーツブレッドだ！

ハニーオーツブレッドは何度挑戦しても思うようなパンにならず悪戦苦闘。今回はレシピと作り方を変えました。でもやっぱりまだ満足できたパンにはならなかった。糖分をハニーとモラセスにして、沸騰したお湯に糖分、バター、オートミールを入れてみた。この分の温度が下がりきれなてなかったので、イースト液と混ぜたときは「失敗したかも？」と思ったのですが、なんとか１次発酵で膨らんでくれたからイーストは生きていたんだろうなあ。あとでインターネットでみると１次発酵は３時間（とても重い生地なので）、２次発酵は１時間半とるようにと書かれていた。どちらも時間には達成していない。やっぱりふっくらしてないね。