またもやフランスパン、今度は２バッチ。

前回のポーリッシュ法で作ったフランスパンに満足したので、今回は材料を２倍にして３本作ることにしました。気泡がまだまだのようです。パンチ不足でしょうか？

しかし、私が作ったフランスパンとCobbs Breadでもらったサンプルのフランスパンとは同じ味でクラストの柔らかさも同じ....。サンプルの方はもう少し細かったみたい。後は成形の練習あるのみかも。