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2009年11月23日月曜日
イチジクとくるみのバゲット、今回はいい感じ。
いい感じのバゲットが出来ました。縦に入れたクープもよく入っていて、パン屋で売れるパンみたい。ちょっと塩からいのはなぜかはわからないけど、食べられないことはない。冷蔵庫発酵ではあまり発酵していなかったようなので、温度を上げて発酵してみました。冬だからちょっと発酵温度を手助けしないといけないようです。うーん、何度みてもうっとり....。
<いちじくとくるみのバゲット>
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バンクーバー在住。iBread (”i" は愛ーlove) にはloveがいっぱい入っているからおいしいはず。失敗したパンだっておいしい。焼きたてのパンのにおいはたまりませーん!
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