なんとなくかたちになったバゲット

再度バケッドに挑戦。これもす「少しのi-suto....」より。前回より改善した点は、丸めるときにすごくしめたこと。クープを思いっきりいれたこと。そぐように。高温（４８０F）で焼いてから、普通の温度に（４００F）もどして焼いた。霧吹きで水をパンに吹いた。焼いている途中でも霧吹きで水をかけた。なのでクラストが本当のフランスパンのようにパリっとした。